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Warum ich meine Produkte selbst vermarkten möchte…

by LandwirtschaftProdukte & Vermarktung
Ein großes Thema für uns Landwirte sind natürlich die niedrigen Milchpreise. „Die Molkerei bezahlt zu wenig für die Milch an die einzelnen Bauern!“, heißt es oft! In der Zusammenarbeit mit einer großen Molkerei bin ich selbst nur ein einfacher Lieferant. Die Molkerei übernimmt die Verarbeitung, die Verpackung, den Zwischenhandel, den Vertrieb und die Verantwortung für die Hygiene. Wir Bauern liefern nur die Rohware und sind somit abhängig von Molkereien. Am Ende bekommt das Produkt, das aus der Milch unserer Kühe hergestellt wurde, noch eine Kunststoffverpackung mit dem Logo einer großen Kette und ist für jeden in ganz Österreich im Supermarktregal erhältlich.
 

Das ist meiner Meinung nach zu unpersönlich für die Arbeit und das Herzblut, das wir und unsere Tiere investiert haben. Abgesehen davon sind mir bei den Preisen, die mir die Molkerei bezahlt die Hände gebunden – ich habe hier leider kein Mitspracherecht. Doch anstatt mich darüber aufzuregen, möchte ich selbst die Verantwortung für Hygiene, Verarbeitung, Verpackung, etc. meiner Produkte übernehmen und somit die Preise ebenso mitbestimmen können. Das ist mit Sicherheit kein einfacher Weg, aber der einzige, der es mir ermöglicht, etwas unabhängiger von den Großmolkereien zu sein.

Ich habe das Gefühl, dass in den letzten Jahren in Österreich mehr Wert auf Regionalität und regionale Landwirtschaft gelegt wird. Darüber freue ich mich sehr und hoffe darauf, dass sich dieser positive Trend weiterhin hält. – Mehr zu diesem Thema findest du in diesem Beitrag.

Wir arbeiten bereits fleißig an unseren Produkten – hier findest du eine Übersicht über die Milchprodukte und das Fleisch, das wir selbst bei uns am Hof herstellen.