In den letzten Jahren beschäftigte ich mich sehr damit, wie ich wohl unseren Bauernhof weiterführen kann. Was ich mit den vorhandenen Ressourcen machen kann und wie ich diese ausbauen kann. Was ich den Menschen bieten kann, damit diese auch von meinen Produkten profitieren können.
Vor einiger Zeit hatte ich eine Vision: ich habe vor, den Zwischenhandel komplett zu überspringen und das Fleisch selbst zu verarbeiten und zu vermarkten. Vor ein paar Monaten habe ich mir einen eigenen Stier gekauft, um einen Test zu starten. Ich habe eine sehr enge Verbindung zu diesem Tier, er bekam von mir den Namen Rolf und er bekommt am Tag 16 Liter Milch, frisch gemolken von unseren Kühen. Rolf soll ein gutes Leben bei uns am Hof haben und wird respektvoll behandelt.
In meiner Vision sehe ich, dass ich am Hof selbst Fleisch von glücklichen Tieren verkaufen kann. Das Fleisch verändert seine Konsistenz und Hochwertigkeit bei einmaligem Einfrieren nicht, sodass auch Kleinfamilien sich ohne Sorge ein solches Päckchen kaufen können.
Unsere Produkte: Neben Fleisch möchte ich auch die Milch und Milchprodukte selbst vermarkten, sozusagen eine eigene kleine Molkerei und eine eigene Metzgerei. In weiterer Folge möchte ich auch Gebäck anbieten sowie Honig, eigene Säfte und Kirschmarmelade.